Gut 25 Minuten Fahrzeit liegt Radeberg nordöstlich von Dresden. 1872 wurde dort der Grundstein der Radeberger Exportbierbrauerei gelegt, seitdem wird ununterbrochen Radeberger Pilsner gebraut. Dieser untergärige Typus war im böhmischen Pilsen etwas früher erfunden worden und sollte nun auch in Sachsen eine Heimat finden. Radeberger ist die einzige Brauerei in Deutschland, die ununterbrochen seit 1872 Bier nach Pilsner Brauart braut. Am Standort Radeberg arbeiten konstant etwa 250 Mitarbeiter.
Die Brauerei
Firmenziel war von Beginn an ein hochwertiges Bier in Pilsner Brauart. Es geht per Schiff in rund 90 Länder, sogar in die USA, allein in New York gibt es über 500 Bars und Restaurants, die das Pilsner aus Radeberg ausschenken. Zu DDR-Zeiten war Radeberger Pilsner für die Bürger ein seltener Genuss, weil es fast ausschließlich in den „Nichtsozialistischen Wirtschaftsraum“ ging, Bier als Instrument der Devisenbeschaffung.
Die Führung
Jährlich nehmen bis zu 20.000 Interessierte an einer Brauereiführung teil. In der etwa zweistündigen Führung erhalten die Gäste Einblick in alle Prozesse rund um Herstellung und Abfüllung. Man trifft sich am Eingang zum Brauereishop, dort sieht man das historische Portal, das in das moderne Gebäude eingepasst wurde. Nach einer Einführung im Foyer mit historischen Bildern und Vintage-Flaschen geht es in das in den 1990er Jahren gebaute Sudhaus mit imposanten Kesseln aus Edelstahl, die nachts zu Kupferkesseln werden. Der Gärkeller reift das Bier in 42 Gärtanks mit je 20 Metern Höhe, in der Flaschenabfüllung werden 50.000 Flaschen pro Stunde und Anlage abgefüllt, es gibt drei Abfüllanlagen.
Die Besichtigung endet mit einer Verkostung von klassischem Pilsner und Zwickelbier, unfiltriertem Radeberger Pilsner mit hohem Hefeanteil, das „getreidig“ und kräftig schmeckt. Auch eine Kostprobe der Hefe wird gereicht, am Ende gibt es noch eine kleine Überraschung. Den Brauerei-Ausschank des Zwickelbiers gibt es nur in einigen Dresdner Lokalen, eines davon liegt direkt an der Elbe, im Handel ist es nicht erhältlich.
Bildergalerie
Tipps für den Besuch
Die Besichtigung muss vorher gebucht werden.
Adresse und Besichtigungszeiten
- Adresse
- Dresdener Straße 2, 01454 Radeberg
- Besichtigungszeiten (Stand unseres Besuchs)
- Dienstag bis Samstag 10:00 bis 17:30 Uhr, Besichtigung nur nach Buchung
- Dauer
- Etwa zwei Stunden
Angaben nach unserem Besuch, Zeiten und Preise können sich geändert haben. Aktuelle Zeiten und Preise stehen auf der Website von Radeberger.
Karte und Navigation
Die Karte wird von Google Maps bereitgestellt. Beim Laden werden Daten an Google übertragen.